Restoran devi iflasın pençesinde: 50 şubesine kilit vurdu

ÜNLÜ RESTORAN ZİNCİRİNDE YAPRAK DÖKÜMÜ
ABD’nin önde gelen İtalyan fast food restoran zincirlerinden Fazoli’s, son aylarda peş peşe şube kapatıyor.

Kasım 2025’te ABD genelinde 192 restoranı bulunan zincirin şube sayısı, 17 Ağustos 2026 itibarıyla 142’ye kadar geriledi.

9 AYDA 50 RESTORAN KAPANDI
Fazoli’s yalnızca 9 aylık süreçte 50 restoranını kaybetti. Böylece zincirin restoran sayısındaki düşüş yaklaşık yüzde 26’yı buldu.

Şirket bir eyaletten tamamen çekilirken, birçok eyalette de faaliyet gösteren şube sayısını önemli ölçüde azalttı.

SORUNUN ARKASINDA DEV BORÇ YÜKÜ VAR
Fazoli’s’in yaşadığı küçülmenin arkasında, sahibi FAT Brands’in finansal sorunları bulunuyor.

Fatburger, Johnny Rockets, Round Table Pizza ve Fazoli’s gibi çok sayıda markayı bünyesinde bulunduran şirket, geçmiş yıllarda satın almalar yoluyla hızlı bir büyüme stratejisi izledi.

BORÇ 1,5 MİLYAR DOLARI AŞTI
Satın almalar şirketin restoran ağını hızla genişletirken beraberinde büyük bir finansman yükü getirdi.

FAT Brands’in toplam borcunun yaklaşık 1,5 ila 1,58 milyar dolar seviyesine ulaştığı tahmin edildi. Restoran sektöründeki koşulların ağırlaşmasıyla şirket üzerindeki borç baskısı daha da arttı.

MALİYETLER PEŞ PEŞE ARTTI
Yüksek borç şirketin tek problemi olmadı. Gıda, işçilik, enerji, sigorta ve ödeme sistemi maliyetlerindeki artış restoran işletmecilerini zorlamaya başladı.

Tüketicilerin harcamalarını kısmaları ise artan maliyetlerin fiyatlara yansıtılmasını zorlaştırarak sektör üzerindeki baskıyı artırdı.

UCUZ YEMEK MODELİ DE YETMEDİ
1988 yılında Kentucky’de kurulan Fazoli’s; makarna, pizza ve diğer İtalyan mutfağı ürünlerini hızlı servis ve uygun fiyat modeliyle sunarak büyüdü.

Ancak düşük fiyatlara dayalı işletme modeli, maliyetlerin hızla arttığı dönemde kâr marjlarının korunmasını güçleştirdi. Özellikle gıda ve işçilik giderlerindeki yükseliş zincirin üzerindeki baskıyı artırdı.

İFLAS KORUMASINA BAŞVURDU
Mali sorunların ağırlaşmasının ardından FAT Brands, Ocak 2026’da ABD’de Chapter 11 kapsamında iflas koruması başvurusunda bulundu.

İflas süreciyle birlikte düşük performans gösteren restoranların kapatılması hızlanırken Fazoli’s dışındaki bazı grup markalarında da şube kapanışları yaşandı.

13 MARKAYI KAPSAYAN DEV DEVİR
İflas sürecinin ardından Haziran ayında Fazoli’s dahil 13 restoran markasını kapsayan varlıklar için yeni bir adım atıldı.

Söz konusu varlıklar, şirketin eski tahvil sahiplerinin oluşturduğu FBG Bid Co. tarafından 595 milyon dolarlık kredi teklifiyle devralındı. Fazoli’s’in küçülme sürecinin ardından ABD’de 142 restoranla faaliyetlerini sürdürdüğü belirtildi.